Les Pâtisseries de Christian et Cheyenne
Bienvenue dans l'univers sucré de Christian et Cheyenne, où se mêlent tradition pâtissière et créativité. Gâteaux, pâtisseries et entremets sont concoctés selon des recettes uniques et artisanales, qui évoluent au fil des saisons et de leur inspiration. Chaque visite est une découverte, car les recettes changent régulièrement, rendant certains gâteaux parfois indisponibles. Mais c'est aussi ce qui fait le charme de l'artisanat!
Les Pâtisseries Individuelles
Découvrez les pâtisseries "résidentes " de la Route des Pains.
Le Hérisson-3,80€
Une ganache fondante, au goût puissant de chocolat, décorée des petits pics emblématiques et saupoudré de cacao.
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Le Cochon-3,80€
Une délicieuse confiture de framboise entre deux disques de génoise moelleuse, recouverts d'une pâte d'amande rose, soigneusement façonnée en forme de petit cochon.
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La Tartelette aux Marrons-3,80€
La pâtisserie traditionnelle de l'hiver, composée d'une pâte sucrée garnie d'une crème d'amande et d'une crème de marrons onctueuse. Elle est recouverte d'une couche de glaçage fondant blanc et décorée d'un motif en chocolat.
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La Tartelette aux Pommes-2,80€
Une pâte sablée croustillante garnie d'une délicieuse compote de pommes maison, et décorée de fines lamelles de pommes Golden, soigneusement disposées en rosace.
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La Tartelette Caramel Noisettes-2,80€
Une pâte sablée croustillante garnie d'un mélange fondant de caramel, de crème et de noisettes croquantes.
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La Tartelette Citron/Citron Meringuée-2,80€
Une pâte sablée dorée, garnie d'une couche de croustillant au citron et d'une crème de citron fraîche et acidulée. Elle est ensuite nappée d'un scintillant sirop sucré ou d'une meringue italienne onctueuse.
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Les Tartelette aux Fruits Rouges-3,80€
Des tartelettes fraîches et colorées, garnies de crème pâtissière et de fruits rouges variés (framboises, myrtilles, fraises ou groseilles selon la saison)
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Le Mille-Feuille-3,80€
Une superposition de pâte feuilletée et de crème pâtissière vanillée, décorée d'une délicieuse nappe de fondant blanc sucré, décoreé selon la tradition.
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La Mousse au Chocolat-3,80€
Le dessert réconfortant, confectionné avec du chocolat noir, des oeufs montés en neige, du beurre, du sucre et de copeaux de chocolat croquants.
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Le Flan Pâtissier de La Route des Pains (servi à la part)-2,80€
Mais quelle différence, pensez-vous? Et bien, pas de bordures: il repose sur un simple disque de pâte feuilleté, laissant la part belle à la générosité et à la saveur vanillée du cœur du flan. 100 % flan, 100% gourmandise.
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Les Entremets à Partager (6/8 parts)
Le Royal-26,60€
Un entremet chocolaté à partager, avec une base de dacquoise aux amandes, surmontée d'un croustillant praliné, d'une mousse au chocolat au lait légère et saupoudré de cacao en poudre ou agrémenté de chantilly selon l'humeur des pâtissiers.
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Le Vanille-Framboise-26,60€
Un généreux disque de génoise, recouvert d'une belle couche de framboises fraîches et d'une chantilly nature soigneusement pochée sur le dessus et décorée de pétales et d'un ruban de chocolat noir.
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Le Pistache-Framboise-26,60€
Un généreux disque de génoise, recouvert d'une belle couche de framboises fraîches et d'une chantilly parfumée à la pistache soigneusement pochée sur le dessus et décorée de pétales de chocolat noir. Elle est cerclée d'un ruban de chocolat noir.
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Les Entremets Individuels
Les Choux (Caramel/Vanille ou Framboise/Pistache) -4,50€
Des choux dorés et dodus, généreusement garnis de ganache montée et d'un insert de confiture de framboise ou de caramel crémeux.
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Le Paris-Brest-4,50€
Une couronne de pâte à choux, fourrée d'une crème pralinée onctueuse.
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Le Paris Menton-4,50€
Un Choux recouvert d'un glaçage au chocolat au lait et aux noisettes façon "Rocher", généreusement garni d'une ganache au praliné et d'une délicate couche de gelée de citron
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L'Écureuil-4,50€
(Coup de 🤎 de l'équipe)
Une pâtisserie inventée par Christian, notre pâtissier:
À la suite d'une production trop importante de brownies, il décide de les détailler en petits rectangles et de les nappés d'un caramel crémeux au beurre salé. Puis, grand amoureux du chocolat qu'il est, il y ajoute une onctueuse mousse au chocolat noir, quelques noisettes et nappe l'ensemble d'un enrobage au chocolat croquant.
Cette création a tellement plu à l'équipe, que nous avons décidé de lui faire une place dans notre vitrine et de la partager.
Les Fraisiers et Framboisiers-4,50€
Les grands classiques de la pâtisserie française, revisités en entremets individuels, composés d'une génoise moelleuse, garnie d'une crème mousseline vanillée légère et de fraises ou framboises fraîches.
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Le Royal-4,50€
Un entremet individuel raffiné avec une base de dacquoise aux amandes, surmontée d'un croustillant praliné et une mousse au chocolat au lait légère. Le tout est ensuite saupoudré de cacao en poudre.
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Les Pâtisseries à Partager (6/8 parts)
Le Moelleux à la Noisette de Christian-18,00€
(Coup de 🧡 de l'équipe)
Une recette personnelle de notre pâtissier : un délicieux gâteau moelleux, légèrement fondant, confectionné à partir de poudre de noisettes mixées. Un gâteau signature au goût intense et délicieusement réconfortant.
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Le Moelleux au Chocolat-18,00€
Le gâteau iconique au chocolat noir intense, au coeur moelleux et à la croûte fine, saupoudrée de sucre glace. Traditionnel et régressif.
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La Tropézienne aux Framboises-21,00€
Une brioche ronde moelleuse, coupée en deux et garnie d'une généreuse couche de crème au beurre onctueuse, parfumée à la vanille, et décorée de framboises fraîches.
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La Tarte aux Fruits Rouges-21,00€
Des tartes sablées fraîches et acidulées, garnies d'une généreuse crème pâtissière à la vanille et agrémentées de fruits rouges de saison, soigneusement disposés pour un visuel impeccable et délicieusement gourmand.
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Chaque tarte est unique et les parfums changent en fonction de la saison : fraises, framboises, myrtilles ou multi-fruits rouges
La Tarte aux Pralines-21,00€
La spécialité lyonnaise incontournable: sucrée, colorée et gourmande. Une pâte sablée croquante et beurrée, garnie d'un mélange fondant de pralines roses fondues et de crème fraîche.
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La Tarte Caramel Noisette-16,50€
Une pâte sablée dorée, garnie d'un mélange fondant de caramel crémeux au beurre salé et de noisettes croquantes.
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La Tarte Citron/Citron Meringuée-18,00€
Une pâte sablée dorée, garnie d'une couche de croustillant au citron et d'une crème de citron fraîche et acidulée. Elle est ensuite nappée d'un scintillant sirop sucré et décorée de chocolat noir fondu ou d'une meringue italienne onctueuse.
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